Ainsa
(Huesca)
6 Rms,
12 personas
pensión
Completa
una experiencia
de fin de semana, paseando y comiendo como un rey
Estamos en otoño y nos parece una buena idea adentrarnos en el mundo de las setas, así que hemos organizado una actividad de fin de semana junto a la asociación «A Turbera», una experiencia gastronómica y de encuentro con la naturaleza con un protagosnista de otro mundo, las setas.
En uno de los parajes más impresionantes de El Pirineo, el «Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido», disfrutando de una ruta micológica guiada por un experto en setas de bosque.
Un fin de semana para aprender sobre este alimento que genera pasiones y miedos, y no es para menos, recolectar setas sin saber puede ser un deporte de riesgo. Y manipularlas y cocinarlas mal es una práctica habitual que debería erradicarse de las cocinas del mundo.
Hemos elegido una casa rural de primera categría con todas las comodidades, situada en un entorno natural increíble con unas vistas espectaculares. Un sitio ideal para disfrutar, compartir y enseñarte a cocinar y conservar las setas.
Además, prepárate para comer un menú de platos elaborados, saludables, deliciosos y muy divertidos. En definitiva, un fin de semana para la gozadera pura, paseos por el bosque y el aprendizaje.
Una experiencia completa para compartir con amigos, en pareja o en familia, a un precio muy cómodo, porque te incluimos una batería de actividades que te van a encantar.
Casa Lacambra
Casa rural independiente para 4 personas, con una terraza de 16m2, con vista a la Peña Montañesa y a Monte Perdido.
SAN VICTORIÁN
Apartamentos de 6 plazas que pueden ser de doce con Peña Montañesa. Vistas excelentes de la Sierra y los cañones de Guara y Villa medieval de Aínsa.
PEÑA MONTAÑESA
Apartamentos de seis plazas que pueden ser de doce con San Victorián. Adaptadas para personas con movilidad reducida.
PROGRAMA
HOSTES Y ACTIVIDADES
VIERNES 11
19.00 Bienvenida con infusión, bizcochito casero y fruta. Reparto y elección de habitaciones por orden de inscripción.
Cena en la bodega de la casa. Durante la cena y la sobremesa os contaremos todo acerca de las jornadas, cuál será la dinámica y solventar algunas dudas.
domingo 13
Desayuno.
Paseo ligero por el Barranco del Pueyo o alrededores.
Taller de conservas de setas :
- Confitadas
- Escabechadas,
- Fermentadas
- Deshidratadas
- Ideas para su consumo
Comida antes de la despedida donde probaremos alguna de las conservas ricas que habremos preparado + elaboración para aque te lleves a casa.
SÁBADO 12
Desayuno mañanero ligero antes de salir a la ruta.
Ruta micológica por el «Valle de la Pineta».
En ruta, haremos un pic-nic para almorzar si el tiempo lo permite, si no, el almuerzo lo haremos al llegar al albergue.
Taller de cocina con setas donde trataremos:
- La microbiota, sus funciones y la importancia del equilibrio de los ecosistemas para un mundo saludable.
- Alimentación prebiótica: las setas y sus beneficios.
- Cocina con setas: cómo limpiarlas, manipularlas, cocinarlas y mezclarlas. Trucos para no perder texturas ni sabor.
- Elaboración de recetas con el denominador común de las setas.
- Degustación de lo preparado durante la cena.
SESIÓN DE CINE: después de cenar pondremos el documental «Fantastic Fungi” para el que le apetezca o podemos hacer alguna actividad… todo depende de cómo estén los ánimos y las ganas.
domingo 13
Desayuno. completo.
Paseo ligero por el Barranco del Pueyo o alrededores.
Taller de conservas de setas :
- Confitadas
- Escabechadas,
- Deshidratadas
- Ideas para su consumo
Comida de despedida, donde probaremos alguna de las conservas ricas que habremos preparado.
Te llevarás alguna conserva a casa para que puedas degustarla en otro momento y recuerdes lo bien que lo pasamos.
una guía para tener
una experiencia perfecta
- No te olvides de meter en tu maleta calzado para caminar y ropa de lluvia y abrigo por si acaso…vamos a la montaña.
- Es muy importante que nos digas si tienes alguna intolerancia alimentaria, alergia, o enfermedad que debamos tener en cuenta.
- Te recomendamos apagar tu teléfono (o al menos tenerlo en silencio) durante todo el fin de semana para que puedas disfrutar de la experiencia con intensidad. Aprovecha para desconectar.
- Si prevés llegar más tarde de las 19h el viernes, avísanos para que estemos pendientes de recibirte.
estas son nuestras
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