7ª EDICIÓN DE LOS PRIMEROS PASOS EN COCINA MICROBIÓTICA

El curso se divide en 4 pasos o módulos, y en cada uno de ellos, encontrarás:

     Videos, revistas y documentos para contextualizar.

Ya lo decía Sócrates, “el conocimiento os hará libres“. Por eso en nuestras formaciones siempre incluimos una parte a modo de píldoras de información, con un contenido básico sobre lo que pondremos en práctica.

     Clases de cocina en tiempo real con su batch cooking para cocinar, cocinar y cocinar.

La única forma de aprender a cocinar es cocinando. Por eso vas a practicar con más de 60 recetas (y varios regalitos), que podrás versionar, adaptar y que te van a inspirar para añadir el ingrediente que falta y que eres tú.

Las clases de cocina son grabadas, sin trampa ni cartón, con sus meteduras de pata y sus soluciones. Con cambios de ingredientes de última hora y la forma de salir del paso. Con alternativas por si hay ingredientes que te han restringido.

En cada clase de cocina preparamos entre 3 y 4 recetas. De esta manera, al terminar de cocinar, tendrás un tremendo batch cooking para ir tirando el resto de la semana.

     Recursos (libros, documentales, links, perfiles de profesionales, estudios, artículos…) para ampliar conocimientos.

El saber no ocupa lugar y hay un mundo de información ahí fuera. Pero descuida que hemos hecho una rigurosa curación de contenidos para que la sobrecarga de información no te ahogue.

Teoría para entender, cocina para practicar y recursos para investigar.

Un curso completo y con mucha miga para que tu alimentación deje de ser un problema y te dé muchas alegrías.

PASO 1: Resetea tu alimentación

Nada cambia si no cambiamos nada.

Pero todo cambio necesita su tiempo y su proceso de adaptación. Pasar de la palmerita al brócoli es arriesgado y a la larga no engancha.

Lo he visto muchas veces. Personas que intentan cambiarlo todo a lo loco y que se acaban viniendo abajo al primer traspiés.

Por eso es importante empezar poco a poco, y conocer:

– Qué “alimentos” deberías retirar de tu despensa y nevera. Y dejar para momentos especiales.

– Alternativas para no colapsar. Vas a aprender a cocinar “Los sustitutos” esos alimentos que estaban en el banquillo deseando salir a jugar, y que te van a sorprender.

– Mitos sobre alimentación saludable que hay que romper. Se podría sospechar que nos han condicionado desde pequeños con muchos “dogmas” que no son del todo ciertos.

– Qué conservantes y aditivos hay que evitar si queremos cuidar de nuestra microbiota.

– Alimentos que potencian la detoxificación de nuestro hígado. No hay ningún alimento que obre milagros, pero algunos ayudan mucho.

– Practicaremos mezclas de alimentos que generan sinergias y nos ayudan a sanar.

– Recetas sencillas, con su batch cooking, para ir practicando una alimentación saludable.

PASO 2: ¡Oído cocina!

No se nace sabiendo cocinar.

Puede que nunca te haya interesado, que en tu familia no se cocinara o al revés, que alguien se ocupara de ello y tú nunca te hayas tenido que preocupar. A muchas personas les da miedo, a otras, repelús. Hay muchas razones.

También hay muchas más razones para aprender.

Me apuesto algo contigo a que hay alimentos que no te gustan, porque nunca los has probado cocinados de una forma que te motivara.

Como somos el único animal que cocina, en este paso vamos a profundizar en esa actividad puramente humana:

– Qué técnicas de cocina respetan los nutrientes y van a allá de cocinar a la plancha o al vapor.

– Cómo se comportan los nutrientes con las temperaturas porque alimentarse no es lo mismo que nutrirse. Y necesitamos nutrientes vivos contenidos en comida real. Rico y nutritivo es posible.

– Las fórmulas infalibles para que no se te vuelva a resistir ninguna receta ni tu cocina acabe como una batalla campal cada vez que te pones en faena.

– La cocinología, que va a ahorrarte las 10 mil horas que tendrías que invertir para ser una experta cocinando.

– Vas a adquirir un sistema y controlar una herramienta. Lo que ayuda a ahorrar tiempo, dinero y a no agobiarte. También a maximizar los nutrientes de los alimentos.

PASO 3: Nutrición para tu microbiota

Hay una realidad que hoy en día es incuestionable, y en la que hay un acuerdo bastante unánime desde la comunidad científica y los profesionales de la salud, la microbiota de nuestro cuerpo tiene un impacto brutal en nuestra salud o enfermedad.

Una microbiota variada, equilibrada y bien ubicada es una aliada.

Por eso en este paso vamos a darlo todo por ella.

Veremos:

– Los mejores alimentos y cómo cocinarlos para tener a nuestra microbiota contenta y feliz. Feliz ella, feliz tú.

– Cómo llevar una alimentación prebiótica, que resulta muy antiinflamatoria, en el día a día. Con alternativas y recursos de sobra.

– Fermentar en casa sin sustos y cómo introducirlos en nuestra vida.

– Cultivar germinados ecológicos. Y alternativas para comerlos.

– Cómo Incluir las especias, y usarlas para cogerle el gustillo, y transformar tus platos en platazos.

– ¿Qué pasa con los antinutrientes? ¿Son el nuevo hombre del saco?

– Otros hábitos de vida para entrenar a nuestra microbiota más amigable.

PASO 4: Cocina tradicional y “slow life”

Nos encanta el aroma de un hogar, con esos olores de cocina a fuego lento, a puchero de la abuela, y a esas recetas de toda la vida que nos trasportan a momentos familiares.

En este último paso vamos a darle duro al recetario tradicional, pero con toques saludables y creativos.

Aunque suene fuerte, “vas a cocinar mejor que tu madre”:

– Vas a practicar la cocina de siempre pero sin digestiones pesadas.

– Prepararemos conservas, ese método que permitió a nuestras abuelas tener alimentos en su mejor momento todo el año.

– Cocinarás postres, guisos, estofados, carnes, pescados…, en 4 clases de pura cocina con recetas de toda la vida. Tus hijos estarán deseando que llegue la hora de comer para no dejar nada en el plato.

– La importancia de poner en práctica el mindful eating para mejorar tu digestión, con ejercicios prácticos.

– Los 10 hábitos imprescindibles que deberías incorporar en tu rutina para mejorar tu salud.

Y si tienes dudas

No estas sol@, el curso incluye soporte continuo durante los 4 meses que dura el curso, por si necesitas alguna aclaración, pero te adelanto que generalmente está todo muy claro. 🙂

Eso sí, nos encanta que compartas tus avances con nosotras. Puedes plantearnos tus dudas, mandarnos fotos, comentarios o sugerencias a [email protected]

7ª edición de LOS primeros pasos en Cocina Microbiótica

Haz que tu alimentación trabaje para ti, no en tu contra

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Puedes pagarlo en 3 veces sin intereses. Solo tienes que elegir pagar con Floa en el carrito.

Tu salud no tiene precio, que el dinero no sea un impedimento.

CÓMO TE OFRECEMOS ESTE CURSO

Este curso es online y se adapta a la perfección a esta vida donde el tiempo es lo más valioso.

Ya vamos por la 7ª edición y me atrevo a decir que es el más afinado de todas las ediciones hasta la fecha.

La experiencia es un grado.

Es normal, las ediciones anteriores nos han enseñado mucho gracias a la experiencia y comentarios de todas nuestras alumnas, y cada vez más alumnos.

Por eso, esta vez, hemos ido más al grano que nunca.

La estructura del contenido por temáticas está diseñada para que la experiencia de aprendizaje sea más directa y ligera.

Los módulos o pasos los iremos activando mensualmente. De esta forma tendrás tiempo de ir avanzando sin prisa pero sin pausa.

Así, en 4 meses tendrás todo el conocimiento necesario y habrás practicado lo suficiente para tener autonomía en esto de la cocina saludable.

El curso está adaptado para que lo puedas hacer en cualquier dispositivo (móvil, tablet, ordenador), y que lo hagas cuando mejor te venga porque está disponible 24/7.

Tiene un diseño sencillo que facilita la experiencia del usuario, para que puedas acceder, aunque no tengas conocimientos informáticos, o se te den mal las tecnologías.

Si surge cualquier problema con la plataforma o acceso, nuestro soporte técnico está a tu disposición para solventar dudas e inconvenientes que puedan surgir. Escribe a [email protected]

DIFERENCIAS ENTRE ESTE CURSO Y OTRAS FORMACIONES

Sinceramente, hay muchas buenas formaciones ahí fuera que son muy interesantes y con buenos profesionales.

Así que voy a centrarme en lo que te ofrecemos nosotras con nuestro curso. Porque las comparaciones son odiosas y confunden más que ayudan.

Nuestro objetivo es que cocines para que tu alimentación deje de ser un problema. Para que sea motivante, que tengas opciones, que estimule tu creatividad y te nutra de verdad, a ti y a tu microbiota.

Está diseñado para que sea un curso definitivo, no solo te vamos a  enseñar la puntita. Queremos que aprendas a cocinar para que tengas total autonomía.

Porque seguir recetas está muy bien, pero queremos ir más allá. Con este curso vas a ser capaz de idear y preparar tus propias recetas con lo que tienes en la nevera y lo que encuentras en el mercado. Vas a tener soltura y seguridad para cambiar ingredientes, para adaptar y para inventar. Eso es saber cocinar.

Además, no solo vas a aprender a cocinar para nutrirte de verdad y sacarle todo el potencial a los alimentos. También, vas a conocer los alimentos que nutren a tu microbiota intestinal, para alimentarla y cuidarla como se merece. Porque si ella está saludable, tú también lo estarás.

Una cosa que no te vas a encontrar va a ser postureo. En esta época de filtros y brillitos, hay que reclamar el sitio de lo natural y lo espontáneo.

Este curso es para todo descendiente del Homo sapiens

Desde personas que no tienen ni idea de cocinar hasta cocinillas que tengan ganas de ampliar su repertorio y darle una vuelta de tuerca saludable a su alimentación.

Puede ser, por prevención, por obligación o por devoción.

Nos llegan muchas personas a las que su médico o nutricionista les ha dicho que tienen que comer variado, pero no saben por donde empezar. Porque cuando les dan los menús que les han preparado solo tienen ganas de tirar la toalla.

Hay muchas que han tenido que cambiar su alimentación o restringir alimentos por problemas de salud y que necesitan repertorio y nuevas ideas para no aburrirse.

Puede ser para prevenir o para curar. Para ti, tu prima o tu compi de curro. A todos nos gusta comer bien y para eso, cocinar es el mejor recurso.

‘Aprendí técnicas increíbles para mejorar mi dieta diaria. Sonia es muy didáctica y apasionada.’

‘Me encantan los cursos, ameno, útil, directo, buena info para aprender después por tu cuenta, además los graban por si fallas en el último momento (a mí me pasó al menos y muy bien) y puedes verlo después 1000 veces, súper dispuestos a contestar dudas y ayudar.’