lynn margulis – biÓloga mujer de ciencia «exiStimos gracias a la simbiosis» Bióloga estadounidense nacida el 5 de marzo de 1938 y fallecida a consecuencia de una embolia mientras trabajaba en su laboratorio el 22 de noviembre de 2011. Es considerada una de las...
LA ALIMENTACIÓN ANTE LA EMERGENCIA CLIMÁTICA Hacia una Revolución del Sistema Alimentario El jueves 5 de diciembre, el equipo de Cocina Microbiótica asistió a la jornada “ Cambio Climático y Biodiversidad. Hacia una Revolución del Sistema Alimentario” enmarcado en las...
Nuestra primera entrada al blog es para Aitor Sánchez y su imprescindible charla TEDx sobre mitos relacionados con la alimentación. El título es una auténtica declaración de intenciones “Todo lo que sabes sobre nutrición puede ser mentira”, y su libro “ Mi dieta...
Microbiota: “Somos ecosistemas andantes” La microbiota es el conjunto de microbios que habitan en nuestro cuerpo, los tenemos en la piel, mucosas, aparato digestivo (boca, garganta, esófago, estomago, intestino delgado, intestino grueso) y aparato genitourinario. Al...
